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78年被引入我国曾卖80元一斤很畅销如今20元一斤反遭嫌弃



  现在是一个全球化的时代,各国之间的交流都变得更加普遍了,这其中就包括了物种交流,很多人可能片面地认为外来物种只会带来负面影响,但其实这是一种错误的观念,虽然由于各地的生态圈不同,外来物种可能由于没有天敌,而泛滥成“入侵物种”,但也正因为外来物种的特殊性,

  中国引进的物种也不再少数,牛蛙,小龙虾这些人们常吃的食物都属于外来物种,在引进之后受到了中国人的喜爱,而今天要给大家介绍的这个物种,曾在中国十分畅销,一度卖到80元一斤,如今却是20元一斤无人买。

  这是一种叫做虹鳟鱼的冷水性塘养鱼类,因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹,似彩虹,故名虹鳟鱼,也被称为“彩虹鱼”,这是一种原产地在北美洲北部和大西洋县的鱼类,是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼,现在已经被多个国家引进,中国在上世纪70年代就开始养殖虹鳟鱼。

  虹鳟鱼原产美国,后传入朝鲜,1959年周恩来总理访问朝鲜,金日成主席赠送虹鳟鱼,后黑龙江开始养殖虹鳟鱼,效果不大就停止养殖,直到1978年,在山西饲养成功,后开始扩大养殖,在1981年。中国虹鳟鱼的产量已经达到了7.5万公斤,现在中国有50多个专业的虹鳟鱼养殖场,主要分布在黑龙江,山西,辽宁,吉林等北方地区。

  虹鳟鱼肉质细嫩,无细刺,无腥味,易烹调,味极鲜美,整个鱼体除骨、鳃、胆、肾外,皆可食用,味道似鸡,营养丰富,是鱼中珍品。它的外貌和三文鱼非常像,鱼肉都呈红白相间的颜色,而三文鱼的价格一斤在80-100元之间,虹鳟鱼的价格则是一斤20-30元,而有段时间,日料在中国十分火热,因此有些黑心的商家就把虹鳟鱼当作三文鱼买,但后来被媒体曝光,消费者对被欺骗感到非常愤怒,连生鱼片都开始在中国遇冷,虹鳟鱼也因此受到了消费者的嫌弃,现在20元一斤都没什么人买。

  虹鳟鱼和三文鱼虽然在外表上十分相似,但虹鳟鱼的肉质较硬,因此必须要切很薄的鱼片,不然口感会很奇怪,没有光泽,而三文鱼的肉质细嫩,则可以切厚片。虽然虹鳟鱼比不上三文鱼制作生鱼片口感好肉质佳,但也是鱼中上品,用中式煮法,红烧,炖汤等,都味道上佳,营养丰富,可惜因为当初的假冒事件导致虹鳟鱼的销量开始逐渐走低,也让中国养殖虹鳟鱼的养殖户越来越少。对此,你们是怎么看的呢?



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